如果在复活节期间招待一群朋友或家人几天，你会做很多食物！利用你剩下的烤肉，比如鸡肉，为他们提供美味的咖喱——制作简单快捷——闻起来和尝起来都很棒！如果你有其他蔬菜，一定要把它们加进去，或者做一个完全蔬菜或素食咖喱。服务： 4
准备时间： 5-10分钟
烹饪时间： 35-40分钟
适用于： DF、GF
原料：
- 2个中小洋葱，切丁但不细
- 2个青椒，切成中等大小的块
- ½茶匙椰子油（橄榄油也可以）
- 650g 剩鸡
- 2½ 汤匙 咖喱粉
- 1½茶匙孜然
- 1茶匙加拉姆马萨拉
- ¼茶匙生姜
- ½茶匙茴香籽
- ½茶匙盐
- 450毫升全脂无糖椰奶
- ½ 杯植物奶，例如燕麦奶
- 1茶匙无麸质玉米淀粉
- 1汤匙非牛奶，（使用和以前一样）
食用建议：茉莉花等风味米饭，或使用棕色巴斯马蒂
方法：
- 将椰子油与洋葱和青椒一起放入一个大锅中。确保你只有中低热量。将洋葱和辣椒出汗，直到刚刚开始变黄，以确保最大的风味。
- 加入所有香料并彻底搅拌，让它们吸收到蔬菜中。加入鸡肉，彻底搅拌，然后静置一两分钟以完全加热。不要让它燃烧。
- 加入椰奶，搅拌均匀，然后煮10-15分钟左右。尝尝酱汁，应该是充满香料的味道，香气扑鼻。
- 在一个小锅或杯子里，加入额外的一汤匙椰奶和玉米淀粉，用手彻底混合，摇匀。完全混合后，加入锅中，一次搅拌一点。
- 煮5分钟左右，直到变稠并完全发育。
- 与米饭或扁面包或poppadoms一起食用。
营养：每份 470 卡路里（不包括米饭或面包）。
