2021年7月19日出版。
头发可能是一项艰苦的工作。它总是在做自己的事情–不呆在一个地方，随着每一阵微风摇摆，在你的头顶上举行自己的小聚会。同时，我们很容易认为它是理所当然的，认为它将永远是健康的，永远在成长。但是，疾病或不太理想的饮食会使你的头发失去光泽。
和皮肤一样，头发也是一个器官，但我们很少认识到这一点。浓密和健康的头发需要大量的正确的维生素和其他营养物质的供应。年龄在脱发中也起作用，荷尔蒙和遗传也是如此，但营养是使头发有光泽的关键。
让我们来看看一些促进头发生长和厚度的顶级维生素。按字母顺序，它们是：
维生素A
与其他许多维生素一样，维生素A实际上不是一种单一的物质，而是一组密切相关的有机化合物，对健康的视力、平衡的免疫系统以及对我们今天的主题至关重要的细胞生长起着重要作用。这包括头发，它比身体的任何其他组织生长得更快。此外，维生素A还用于生产一种称为皮脂的天然保湿剂，有助于头发健康。
一些蔬菜富含一种称为β-胡萝卜素的营养物质，人体可将其转化为维生素A。维生素A本身可以从鸡蛋、酸奶和牛奶等乳制品食品中获取。
维生素B
统称为维生素B的营养物质有助于为我们体内的每一个细胞提供燃料，也用于制造红血球，通过我们的静脉和动脉输送氧气。当然，这也包括我们的头皮和毛囊。研究也将B族维生素生物素的缺乏与脱发联系起来。富含维生素B的食物包括：
<头发
- 深绿色蔬菜
- 鱼类
- 全麦面包
- 海产品
维生素C
许多人将维生素C与抵御感冒联系在一起，虽然医生可能会对其在这方面的功效提出异议，但毫无疑问，它在维护总体健康方面发挥着重要作用。维生素C是一种有效的抗氧化剂，有助于最大限度地减少氧气代谢对细胞的损害。
身体还利用维生素C吸收铁–这反过来又帮助我们的头发生长。它还被用来制造蛋白质胶原蛋白，这是头发本身的基本构成部分。
为了确保你在饮食中获得大量的维生素C，吃柑橘类水果，如橙子和柚子。草莓也含有良好水平的维生素C。
维生素D
维生素D被人体用来在消化过程中吸收一些矿物质。它在骨骼健康方面也发挥着重要作用。它是人体在暴露于阳光下后，在表皮（皮肤的上层）中可以自行产生的唯一维生素之一。
研究表明维生素D有助于毛囊的生长。维生素D的最佳饮食来源是肥美的鱼和某些种类的蘑菇。
维生素E
维生素E也是一种有效的抗氧化剂，可促进细胞健康和皮肤生长。根据2010年的一项研究，在八个月内服用维生素E补充剂，可促进受试者的头发生长超过34%。
维生素E的良好饮食来源包括菠菜、鳄梨和葵花籽。
当然，吃富含正确营养物质的均衡饮食说起来容易做起来难。到当地的健康食品店或超市去看看，会发现有各种各样的多种或单一维生素补充剂，以补充你的膳食，确保最佳的摄入量。
作者：Bev Walton
美食作家和营养师、营养师。
拥有超过35年的厨师经验，在各种类型的菜肴、饮食计划、食谱开发、健康和营养方面都有经验。我已经为杂志、网站和为电子书、Kindle和完全出版的书籍写了超过10年的鬼画符。我有一个营养学和营养学的学位，并与餐馆和医疗保健行业的组织合作。我还能够为所创作的食谱拍摄高质量的照片。没有什么写作任务是太大的，虽然我擅长上述工作，但我也能写你扔给我的任何主题。我是食品作家协会的成员。
