2021年6月21日出版。
如果你对鸡蛋敏感，同时又是素食者（其实你是不是素食者并不重要，反正它们很好吃），这些小蛋糕湿润而美味，也适合素食者/素人。卡路里和脂肪含量低，但不要全部吃掉，因为如果你把它们也冰起来的话，它们的糖分很高
份量： 10-12个中等大小的杯子蛋糕
准备时间: 蛋糕10分钟，糖衣5分钟
烹饪时间：20分钟（用烤肉串测试）
饮食：适合对鸡蛋和奶制品敏感、以植物为基础的饮食
配料：
用于制作纸杯蛋糕
100克自发面粉
50克冰糖
½tsp 泡打粉（可使面容更加丰满）½tsp 泡打粉（可使面容更加丰满
100毫升（3½fl.oz）无乳制品牛奶（如大豆、杏仁或椰子）
2汤匙葵花籽油
½小匙柠檬汁
1½小匙香草精
用于糖衣
200克冰糖
4汤匙豆浆或杏仁奶（与你之前使用的相同） 4汤匙豆浆或杏仁奶
2茶匙香草精
小滴食物色素，取决于你喜欢哪一种
装饰品，如洒粉或浆果
方法：
- 将烤箱加热到180°C/160°C风扇/煤气标4。将你的纸杯蛋糕盒放入松饼罐或足够大的罐子中。
- 取两个碗，一个放入面粉、糖和发酵粉，另一个放入牛奶、香草和油。将柠檬汁搅拌到牛奶混合物中，然后倒入干燥的混合物中，用搅拌器使之成为光滑的质地。
- 用勺子将混合料均匀地倒入每个盒子里，然后放入烤箱烘烤。25分钟后，它们应该是淡淡的金黄色，所以用扦子或牙签测试，以确保它们被烤透。从罐子中取出，放在烤架上冷却，然后再结冰。
- 制作糖衣时，只需将原料混合在一起，直到光滑和厚实，确保杯子蛋糕完全冷却，然后用勺子舀出糖衣。你可以把它作为一个圆圈放在中间，也可以把它摊开–如果它滴下来也没有关系！
- 根据你的喜好进行装饰，看着大家都投入其中！
根据你的喜好进行装饰。
每个蛋糕的营养成分。205卡路里（如果你只有10个蛋糕，允许更多的卡路里）
205卡路里
作者：Bev Walton
美食作家和营养师、营养师。
拥有超过35年的厨师经验，在各种类型的菜肴、饮食计划、食谱开发、健康和营养方面都有经验。我已经为杂志、网站和为电子书、Kindle和完全出版的书籍写了超过10年的鬼画符。我有一个营养学和营养学的学位，并与餐馆和医疗保健行业的组织合作。我还能够为所创作的食谱拍摄高质量的照片。没有什么写作任务是太大的，虽然我擅长上述工作，但我也能写你扔给我的任何主题。我是食品作家协会的成员。
