2020年9月26日出版。
撇开道德和环境方面的好处不谈，以植物为基础的饮食者所收获的无数健康益处是有据可查的。包括降低心血管疾病的风险，对改善情绪有保护作用，改善消化和减轻体重。
专家们一致认为，均衡的植物性饮食对健康有很大的好处。去年，世界上最受尊敬的医学杂志之一《柳叶刀》认可了植物性饮食，认为它是人类和地球健康的最佳选择。
因此，无论你是完全吃素，还是仅仅在你的饮食中加入更多的植物性食物，其好处都是显著的。
1.支持消化
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以植物为基础的饮食往往涉及更多的原始食物。这意味着那些以植物为基础的饮食往往从更多的消化酶中受益。酶很重要，因为它们是将食物分解成我们身体可以使用的较小营养块的核心。
此外，最近进行的为期16周的研究得出结论，全素食可以帮助促进和平衡我们的微生物组。微生物群是由居住在消化道里的微生物组成的。当适当平衡时，它可以促进消化道的健康，以及免疫系统、肠道运动和新陈代谢。为了保持微生物组的最佳平衡，它需要多样化的抗氧化剂、植物营养素和富含纤维的食物，所有这些在健康的素食中都可以找到。
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2.减去多余的体重
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那些遵循植物性饮食的人经常报告说，体重缓慢、稳定和持续地健康下降。究竟如何？目前还没有明确的答案，但健康的植物性饮食可能包括较少的高热量食物。通过以植物为基础的饮食，你可以挖掘出高纤维的替代品，它们的热量很低，可以让你在更长时间内保持饱腹感。
3.营养更丰富
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在健康的植物性饮食中，肉类和动物产品被全谷物、水果、蔬菜、豆类、豌豆、坚果和种子所取代，这些都充满了营养。
多项研究报告指出，素食者的纤维、抗氧化剂和有益的植物化合物含量似乎更高。它们还往往含有更丰富的钾、镁和维生素A、C和E。
4.患某些癌症的风险较小
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专家估计，多达75%的癌症可以通过你控制范围内的元素来预防，如饮食。一项对96项研究的审查解释说，素食者患或死于癌症的风险可能降低15%，许多因素可能导致这一风险降低。
<饮食方面
5.更好的心情
6.降低患心脏病的风险。
研究表明，以植物为基础的整体饮食可以降低心血管疾病的风险。健康的素食者饮食中含有较多的全谷物、水果、蔬菜、坚果、种子和豆类，并含有较少/没有动物性食物，也与较低的心血管疾病死亡风险有关。
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虽然好处很明显–但请记住–所有的植物性饮食都不一样。虽然这是一个以植物为食的伟大时代，每天都有新的肉类替代产品和快餐选择涌现出来。这些令人兴奋的选择必须作为健康、平衡的植物性饮食的一部分而适量食用。如果仅仅依靠高糖、高脂肪和高钠的加工食品或快餐，你可能会错过全面的素食饮食中丰富的营养物质。
为了真正获得健康回报，你必须吃完整的食物，确保补充B12，在大多数膳食中享受植物性蛋白质，尽管它们很诱人，但要把素食快餐和加工食品保留到治疗时间。
Eva Killeen
出版的健康和amp; Wellness作家|营养治疗师Dip ION, BSC
我是一名专业的文案人员，在营养和健康领域的营销和沟通方面有着丰富的经验。我曾为许多领先的出版物撰稿，包括《Cosmopolitan》、《Woman’s Health》、《Veggie Magazine》、《Simply Vegan》、《Plantbased Mag》、《Natural health Magazine》和《Vegan Food & Living》。
我有多年的网络内容创建者和营销经理的经验，网站每月的点击率超过10万。我曾全权负责该网站和其他一些网站的SEO工作。我曾负责制作一份以营养学为重点的每周通讯。
我感兴趣的领域是营养、健康、可持续发展和所有生态友好的事物。我是一个全能的人，喜欢业务的各个方面，如建立网站、搜索引擎优化、业务发展和营销战略。
资历。我是一名合格的营养治疗师，拥有市场营销和管理的高等学位。
