口腔过敏综合征，或称OAS，是一种被认为影响到大约10%的国民的疾病。患者在吃了某些含有花粉蛋白的食物后会出现过敏症状，这些花粉蛋白与导致他们花粉症的花粉蛋白相似。
从最简单的意义上讲，OAS介于花粉症和食物过敏之间（尽管其症状通常没有食物过敏那么严重）。植物性食物，如水果和蔬菜（特别是生的）、坚果、种子、草药和香料都可以引起口腔过敏综合征的症状。
口腔过敏综合症的症状是什么？
症状通常首先影响口腔，但也可能扩散到喉咙、鼻子和眼睛。它们通常在吃了诱发食物后几分钟甚至几秒钟开始出现。症状包括。
- 刺痛、肿胀的嘴唇
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- 口腔、软腭和舌头刺痛、瘙痒、烧灼和肿胀
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- 喉咙发痒
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- 内耳瘙痒
眼睛发痒、流泪
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- 流鼻涕[/li
- 打喷嚏[/li
- 荨麻疹（皮肤上出现红色、凸起、发痒的疙瘩，类似于荨麻疹）
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- 哮喘症状恶化
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症状应该在触发食物从口中取出后20分钟左右开始消退。(如果你开始注意到有反应，建议你把触发食物吐出来）。
在非常罕见的情况下，口腔过敏综合征可引起严重的过敏反应、呼吸困难和过敏性休克。
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什么原因导致口腔过敏综合征？
交叉反应图请参见过敏性生活。口腔过敏综合征与对芹菜或花生等食物过敏不同，也没有那么严重。
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