Si vous êtes allergique ou intolérant aux œufs, il peut être difficile de prendre un petit-déjeuner ou tout autre repas qui en contient. Il est temps d'essayer un substitut d'œuf ! Pour être honnête, si vous remarquez la différence, vous devez avoir des papilles super sensibles. Vous pouvez faire ces crêpes ou pancakes sucrés ou salés et commencer à finir en moins d'une demi-heure. Pour : 8 crêpes/crêpes de taille petite à moyenne Temps de préparation : 30 minutes, y compris le temps de repos Temps de cuisson : 2-3 minutes par crêpe/crêpe Convient pour : intolérance aux œufs, SF, NF
Ingrédients:
125 g de farine ordinaire 300 ml de lait Remplacement d'œuf – quantité équivalente à un gros œuf entier, selon les instructions du fabricant Petite quantité de beurre (environ 25 g), suffisante pour empêcher les crêpes de coller Baies ou autres fruits, ou aliments salés tels que crevettes, mélange de légumes, etc. épinards, agrumes, tout ce que vous aimez
Méthode:
- Placez votre farine dans un bol à mélanger et faites une trempette ou un puits de taille moyenne au centre. Versez le substitut d'œuf et un peu de lait (environ un quart) et fouettez (un fouet électrique facilite et accélère les choses).
- Ajouter plus de lait, progressivement, pour s'assurer que le mélange est sans grumeaux. Une fois la pâte prête, laissez reposer environ 20 minutes à une demi-heure.
- Au moment de la cuisson, faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux à moyen. Remuez à nouveau la pâte avant de l'utiliser.
- Lorsque le beurre mousse, faites-le tourner autour de la poêle pour bien l'enrober, puis ajoutez une petite quantité de pâte, juste assez pour couvrir la poêle – cela assurera la texture de style crêpe, belle et fine, facile à plier si vous exiger.
- Testez pour voir si la crêpe est dorée d'un côté, en soulevant doucement le bord, une fois prête, retournez-la doucement et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de l'autre côté.
- Répétez cette opération à chaque fois que vous cuisinez une nouvelle crêpe, en ajoutant un peu plus de beurre à chaque fois si la poêle est sèche.
- Empilez les crêpes avec un morceau de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé entre chacune et placez-les dans un endroit chaud jusqu'au moment de les manger.
- Servir avec votre choix de fruits ou un autre ingrédient et prêt à déguster!
Nutrition : 92 calories (sans remplissage)
