Se retrouver soudainement assailli par des symptômes étranges après les repas est à la fois désagréable et inconfortable, et une intolérance alimentaire n’est pas forcément la première explication qui vient à l’esprit. Nous avons tendance à penser que l’intolérance alimentaire est une maladie qui dure toute la vie, que l’on naît avec. C’est parfois vrai, mais le développement d’une intolérance alimentaire soudaine à l’âge adulte est beaucoup plus fréquent que les gens ne le pensent.

Contrairement aux allergies alimentaires, qui impliquent le système immunitaire, l’intolérance alimentaire est un trouble digestif. Les symptômes sont déclenchés lorsque notre corps tente de décomposer et d’absorber des aliments particuliers.

Parmi les plus courants de ces symptômes figurent :

  • Douleurs et crampes d’estomac
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  • Gaz et ballonnements
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  • Nausea
  • Maux de tête
  • Brûlures d’estomac
  • Diarrhée

Bien entendu, la gravité de ces symptômes et le mélange précis varient d’une personne à l’autre.

Qu’est-ce qui provoque une intolérance alimentaire soudaine ?

L’intolérance alimentaire a des causes diverses. Certaines, comme l’intolérance au lactose, sont de nature génétique – l’intolérance au lactose est un bon exemple de cette catégorie. Le lactose est un sucre du lait et la digestion de cette substance nécessite l’enzyme lactase. Mais la production de lactase cesse après la petite enfance chez la plupart des personnes dans le monde. Pourquoi ? Parce qu’ils ont été sevrés. La production de lactase à l’âge adulte nécessite une combinaison particulière de gènes et cela est limité à certaines populations qui ont consommé des aliments laitiers pendant une longue période.

Mais ce sont les exceptions. La plupart des intolérances alimentaires reflètent l’état de santé général de la personne. Les niveaux de flore intestinale saine peuvent être diminués et la paroi interne de l’estomac endommagée par:.

  • Un régime alimentaire malsain
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  • Une consommation excessive d’alcool
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  • Certains médicaments antidouleur
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  • Anxiété ou stress
  • Infection ou maladie
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Ces dommages se développent au fil du temps, favorisant l’inflammation et interférant avec la digestion. Dans la plupart des cas, une intolérance alimentaire ” soudaine ” n’en aura que l’apparence et se développera en fait depuis des mois, voire des années.

Les molécules des aliments mal digérés peuvent parfois s’échapper de l’estomac, attirant l’attention de l’anticorps immunoglobuline G (IgG). Ce phénomène est appelé “perméabilité intestinale” ou “syndrome de l’intestin perméable”. Avec le temps, ces anticorps peuvent commencer à réagir à certains aliments. Prochain arrêt : une intolérance alimentaire chronique.

Ces problèmes peuvent se développer à presque tout âge. Tout le monde est différent – avec des propensions génétiques différentes et des niveaux de santé variables. Ainsi, une personne peut avoir des difficultés avec les fruits, une autre avec les produits laitiers, et une troisième avec le blé. Certaines personnes peuvent consommer de petites quantités de leurs aliments problématiques sans symptômes, tandis que d’autres commencent à se sentir mal après une seule bouchée.

Comment découvrir ce à quoi vous êtes intolérant

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Déterminer exactement ce à quoi vous êtes intolérant peut ne pas être une affaire simple. Si vous mangez un œuf à la coque et que vous vous sentez immédiatement mal, le lien sera évident, mais qu’en est-il si vous avez pris un petit-déjeuner complet avant que les nausées ne commencent ? Certaines personnes ressentent effectivement des symptômes immédiats, mais ils peuvent – de manière peu utile – être retardés de plusieurs heures.

Si vous avez de forts soupçons, alors un régime d’élimination peut être une méthode efficace pour en avoir le cœur net. Supprimez tous les aliments candidats de votre alimentation, réintroduisez-les un par un et attendez l’apparition des symptômes.

Se sentir mieux

Armé de ces connaissances, vous pourrez adapter votre alimentation, en minimisant l’exposition aux aliments qui vous posent problème. Cela peut signifier les supprimer complètement ou simplement les réduire.

Une autre façon de se sentir mieux est de consommer davantage d’aliments qui favorisent une bonne digestion. Les yaourts probiotiques sans sucre et les produits à base de légumes fermentés comme la choucroute et son homologue coréen le kimchi ont été associés à une meilleure santé intestinale. Ajoutez-les à votre liste de courses et consommez-les régulièrement. Votre estomac en sera plus heureux.

À plus long terme, les nouvelles sont souvent bonnes. Contrairement aux allergies, de nombreuses intolérances alimentaires sont temporaires. Faites une pause dans les aliments qui vous posent problème, travaillez à améliorer votre santé et votre alimentation globale, et vous pourrez peut-être renouer avec le pain, le fromage, les fruits, le poisson ou autre à un moment donné dans le futur.