Publié le 2 décembre 2020
Un régime d’élimination est un régime qui restreint ou évite sévèrement certains aliments ou ingrédients, avant de les réintroduire lentement pour surveiller tout changement dans les symptômes. L’objectif est d’éviter ces aliments pendant quelques semaines pour voir si cela fait une différence pour votre santé, puis de surveiller tout changement lorsque vous les réintroduisez après avoir laissé votre corps se reposer. Si vous souffrez des symptômes d’une intolérance alimentaire, alors vous avez peut-être envisagé de vous lancer dans un régime d’élimination.
Une intolérance alimentaire (également appelée sensibilité alimentaire) provoque principalement des symptômes gastro-intestinaux, tels que des gaz, des ballonnements et des douleurs, et peut également provoquer des maux de tête et des démangeaisons cutanées. Au mieux, ils sont gênants, mais ils peuvent aussi être embarrassants et nuire à notre qualité de vie.
Savoir à quels aliments ou ingrédients nous pouvons être sensibles, est cependant délicat. Ce qui rend intrinsèquement les régimes d’élimination délicats, et littéralement un cas d’essai et d’erreur. Le problème, c’est que cela peut prendre du temps et qu’il existe un risque de carence en un ou plusieurs nutriments importants si vous éliminez des groupes d’aliments entiers pendant de longues périodes.
C’est pourquoi un régime d’élimination doit être fait de manière raisonnable et appropriée. Idéalement, diront certains médecins, un régime d’élimination ne devrait jamais être fait que sous la supervision d’un diététicien ou d’un nutritionniste, mais nous n’en avons pas tous sous la main.
C’est donc là que nous intervenons ! Nos kits de test d’intolérance alimentaire testent votre simple échantillon de cheveux pour des centaines d’aliments et d’ingrédients, vous donnant une idée de ceux auxquels vous pouvez être fortement ou modérément sensible, et des aliments qui ne devraient vous causer aucun symptôme inconfortable.
Savoir par où commencer avec un régime d’élimination est la moitié de la bataille gagnée. Par exemple, sans test, vous pourriez supprimer le pain et les pâtes de votre alimentation en croyant à tort que vous êtes intolérant au gluten. Mais en réalité, c’est peut-être le fromage dans votre sandwich ou saupoudré sur votre bolognaise qui vous cause une allergie au lactose des produits laitiers.
Lorsque vous nous commandez une trousse d’analyse, nous vous fournissons tous les aliments et ingrédients qui figurent sur vos listes d’interdits et de bons à manger. Nous sommes tous individuels, et vos résultats vous seront propres. Mais pas seulement, nous vous fournirons des conseils et des astuces pour mener à bien votre régime d’élimination en toute sécurité.
Nous vous parlerons de chaque étape d’élimination puis de réintroduction des aliments et vous fournirons un journal où vous pourrez noter vos symptômes. Vous serez alors en mesure de remarquer l’apparition de tendances. Par exemple, une réduction ou une disparition complète des symptômes après quelques semaines d’élimination des tomates, des oignons ou de l’ail pourrait être due à une intolérance à ces aliments. Ensuite, lorsque vous les réintroduisez lentement, si vos symptômes commencent à réapparaître, vous pouvez être pratiquement certain qu’ils sont en cause. Vous pouvez alors choisir de les exclure définitivement de votre alimentation si vous le souhaitez.
La clé de la réussite de tout régime d’élimination consiste à éliminer de petits groupes d’aliments à la fois, afin que vos résultats ne soient pas confus à interpréter. Nous vous donnerons toute l’aide dont vous avez besoin – alors commandez votre kit de test dès maintenant, pour commencer votre voyage de découverte des aliments qui pourraient être à l’origine de votre malaise.
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Écrit par Bev Walton
Écrivain en alimentation et nutritionniste, diététicienne.
Chef cuisinier depuis plus de 35 ans avec une expérience dans tous les types de cuisine, les plans diététiques, le développement de recettes, la santé et la nutrition. J’écris depuis plus de 10 ans à la fois pour des magazines, des sites web et des ghostwriting pour des ebooks, Kindle et des livres entièrement publiés. J’ai un diplôme en nutrition et diététique et je travaille avec des restaurants et des organisations dans le domaine de la santé. Je suis également capable de prendre des photographies de haute qualité des recettes créées. Aucune tâche d’écriture n’est trop grande, et bien que je sois spécialisée dans les domaines ci-dessus, je suis capable d’écrire sur n’importe quel sujet que vous me proposez. Membre de la Guilde des écrivains gastronomiques.
