Publié le 26 septembre 2020
Mis à part les avantages éthiques et environnementaux, la myriade de bénéfices pour la santé récoltés par les mangeurs de végétaux est bien documentée. Notamment une diminution du risque de maladies cardiovasculaires, un effet protecteur contre l’amélioration de l’humeur, une meilleure digestion et une perte de poids.
Les experts s’accordent à dire qu’un régime équilibré à base de plantes présente des avantages considérables pour la santé. L’année dernière, The Lancet, l’une des revues médicales les plus réputées au monde, a estimé qu’un régime à base de plantes était le meilleur choix pour la santé humaine et planétaire.
Que vous soyez entièrement végétalien ou que vous intégriez simplement plus d’aliments d’origine végétale dans votre alimentation, les avantages sont considérables.
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1. Favorise la digestion
Les régimes à base de plantes ont tendance à impliquer plus d’aliments crus. Cela signifie que ceux qui suivent un régime à base de plantes ont tendance à bénéficier d’une plus grande quantité d’enzymes digestives. Les enzymes sont importantes car elles jouent un rôle central dans la décomposition des aliments en petits morceaux nutritionnels que notre corps peut utiliser.
En outre, des recherches récentes menées pendant 16 semaines ont conclu qu’un régime entièrement végétalien peut contribuer à stimuler et à équilibrer notre microbiome. Le microbiome est constitué de micro-organismes qui résident dans le tube digestif. Lorsqu’il est correctement équilibré, il peut favoriser la santé du tube digestif, du système immunitaire, du transit intestinal et du métabolisme. Pour que le microbiome soit équilibré de manière optimale, il a besoin d’une gamme diversifiée d’aliments riches en antioxydants, en phytonutriments et en fibres, que l’on trouve couramment dans un régime végétalien sain.
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2. perte de l’excès de poids
Les personnes qui suivent un régime à base de plantes rapportent souvent une perte de poids saine, lente, régulière et soutenue. Comment exactement ? Jusqu’à présent, il n’y a pas de réponse définitive, mais un régime sain à base de plantes comprend probablement moins d’aliments riches en calories. En mangeant à base de plantes, vous exploitez des alternatives riches en fibres, faibles en calories et qui vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps.
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3. plus riche en nutriments
Dans un régime sain à base de plantes, la viande et les produits animaux sont remplacés par des céréales complètes, des fruits, des légumes, des légumineuses, des pois, des noix et des graines qui regorgent de nutriments.
De multiples études indiquent que les régimes végétaliens semblent être plus riches en fibres, en antioxydants et en composés végétaux bénéfiques. Ils ont également tendance à être plus riches en potassium, magnésium et vitamines A, C et E.
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4. moins de risques de certains cancers
Les experts estiment que jusqu’à 75 % de tous les cancers peuvent être évités par des éléments sur lesquels vous pouvez agir, comme l’alimentation. Un examen de 96 études explique que les végétaliens pourraient avoir un risque inférieur de 15% de développer ou de mourir d’un cancer, de nombreux facteurs pouvant contribuer à cette réduction du risque :
- Une consommation régulière de légumineuses telles que les haricots, les lentilles, les pois, les pois chiches et le soja pourrait réduire le risque de cancer colorectal de 18 % (n’oubliez pas de les faire tremper pendant la nuit).
- Des niveaux élevés d’œstrogènes ont été liés au cancer du sein. Une vaste étude explique que les niveaux d’œstrogènes peuvent être augmentés par les graisses animales. Les végétaliens ont des niveaux d’œstrogènes beaucoup plus faibles, en partie en raison de la plus faible teneur en graisses d’un régime à base de plantes.
- Les produits animaux ont été liés à un risque accru de cancer de la prostate, du sein et du côlon. Les régimes à base de plantes sont dépourvus de viandes fumées ou transformées, et de viandes cuites à haute température, qui sont toutes censées favoriser certains types de cancers. Les végétaliens ne consomment pas de produits laitiers, dont certaines études expliquent qu’ils peuvent augmenter le risque de cancer de la prostate.
5. Une meilleure humeur
Des études montrent que les végétaliens sont plus heureux que les mangeurs de viande. Parmi les vastes recherches, une étude de 2014 affirme que l’humeur, la dépression, l’anxiété et les niveaux de stress des personnes qui suivent un régime végétarien sont meilleurs que ceux des individus similaires qui suivent un régime à base d’animaux. Augmenter encore la restriction des produits animaux en passant du régime végétarien au régime végétalien est associé à des résultats encore meilleurs : en fait, les végétaliens obtiennent de meilleurs résultats aux tests de dépression et aux profils d’humeur que les personnes qui mangent des produits animaux.
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6. diminution du risque de maladie cardiaque
Les recherches indiquent qu’une alimentation globalement végétale réduit le risque de maladies cardiovasculaires. Les régimes végétaliens sains, qui sont plus riches en céréales complètes, fruits, légumes, noix, graines et haricots, et qui contiennent peu ou pas d’aliments d’origine animale, sont également liés à un risque plus faible de mourir d’une maladie cardiovasculaire.
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Si les avantages sont évidents, n’oubliez pas que tous les régimes à base de plantes ne sont pas égaux. C’est une époque formidable pour être un mangeur végétal, avec de merveilleux nouveaux produits de substitution à la viande et des options de restauration rapide qui apparaissent chaque jour. Ces options intéressantes doivent être consommées avec modération dans le cadre d’un régime sain et équilibré à base de plantes. Si vous vous contentez d’aliments transformés ou de fast-foods, qui peuvent être riches en sucre, en graisses et en sodium, vous risquez de vous priver des nutriments nourrissants que l’on trouve en abondance dans un régime végétalien bien équilibré.
Pour en récolter les fruits, il faut manger des aliments complets, s’assurer d’une supplémentation en B12, consommer des protéines végétales à la plupart des repas et, aussi tentants soient-ils, réserver les aliments rapides et transformés végétaliens aux moments de gourmandise.
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Eva Killeen
Écrivain publié sur la santé et le bien-être | Thérapeute nutritionnelle Dip ION, BSC
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Je suis une rédactrice professionnelle, avec une vaste expérience en marketing et communication dans le domaine de la nutrition et du bien-être. J’ai contribué à un certain nombre de publications de premier plan, notamment Cosmopolitan, Woman’s Health, Veggie Magazine, Simply Vegan, Plantbased Mag, Natural health Magazine et Vegan Food & ; Living.
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J’ai des années d’expérience en tant que créateur de contenu web et responsable marketing, pour des sites web recevant plus de 100 000 visites mensuelles. J’étais le seul responsable du référencement pour ce site et un certain nombre d’autres. J’avais la responsabilité de générer une newsletter hebdomadaire qui avait une orientation nutritionnelle.
Mes centres d’intérêt sont la nutrition, le bien-être, la durabilité et tout ce qui est écologique. Je suis une personne polyvalente et j’apprécie tous les aspects du commerce tels que la construction de sites Web, le référencement, le développement commercial et la stratégie marketing.
Qualifications : Je suis un thérapeute nutritionnel qualifié avec un diplôme supérieur en marketing et en gestion.
