Wenn Sie allergisch oder intolerant gegenüber Eiern sind, kann das Frühstück oder eine Mahlzeit, die Eier enthält, schwierig sein. Es ist Zeit, einen Ei-Ersatz auszuprobieren! Um ehrlich zu sein, wenn Sie den Unterschied bemerken, müssen Sie superempfindliche Geschmacksknospen haben. Sie können diese Crêpes oder Pfannkuchen entweder süß oder herzhaft zubereiten und in weniger als einer halben Stunde fertig sein. Für: 8 kleine bis mittelgroße Crêpes/Pfannkuchen Zubereitungszeit: 30 Minuten einschließlich Ruhezeit Kochzeit: 2-3 Minuten pro Pfannkuchen/Crêpe Geeignet für: Ei-Intoleranz, SF, NF
Zutaten:
125 g Mehl 300 ml Milch Ei-Ersatz – entspricht der Menge eines ganzen großen Eies, gemäß den Anweisungen des Herstellers Kleine Menge Butter (ca. 25 g), genug, um zu verhindern, dass Crepes kleben Beeren oder andere Früchte oder herzhafte Speisen wie Garnelen, gemischtes Gemüse usw. Spinat, Zitrusfrüchte, alles, was Sie mögen
Methode:
- Geben Sie Ihr Mehl in eine Rührschüssel und machen Sie einen mittelgroßen Dip oder eine Mulde in der Mitte. Ei-Ersatz und etwas Milch (ca. ein Viertel) dazugießen und verquirlen (ein elektrischer Schneebesen geht einfacher und schneller).
- Fügen Sie nach und nach mehr Milch hinzu, um sicherzustellen, dass die Mischung klumpenfrei ist. Sobald der Teig fertig ist, etwa 20 Minuten bis eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Wenn Sie zum Kochen bereit sind, schmelzen Sie die Butter in einer Bratpfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze. Rühren Sie den Teig vor der Verwendung erneut um.
- Wenn die Butter schäumt, schwenken Sie sie um die Bratpfanne herum, um sie überall zu bestreichen, und fügen Sie dann eine kleine Menge Teig hinzu, gerade genug, um die Pfanne zu bedecken – diese sorgen für die Textur im Crêpe-Stil, schön dünn und leicht zu falten, wenn Sie möchten benötigen.
- Testen Sie, ob der Crêpe auf einer Seite goldbraun ist, indem Sie einfach die Kante leicht anheben, wenn Sie fertig sind, drehen Sie ihn vorsichtig um und backen Sie ihn, bis er auf der anderen Seite goldbraun ist.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang jedes Mal, wenn Sie einen neuen Crêpe zubereiten, und fügen Sie jedes Mal etwas mehr Butter hinzu, wenn die Pfanne trocken ist.
- Stapeln Sie die Pfannkuchen mit einem Stück Backpapier oder Backpapier dazwischen und stellen Sie sie bis zum Verzehr an einen warmen Ort.
- Mit Obst Ihrer Wahl oder einer anderen Zutat servieren und fertig zum Genießen!
Ernährung: 92 Kalorien (ohne Füllung)
