Veröffentlicht am 2. Dezember 2020
Eine Eliminationsdiät ist eine Diät, bei der bestimmte Lebensmittel oder Zutaten stark eingeschränkt oder gemieden werden, bevor sie langsam wieder eingeführt werden, um eine Veränderung der Symptome zu beobachten. Ziel ist es, diese Lebensmittel einige Wochen lang zu meiden, um zu sehen, ob sich dies auf Ihre Gesundheit auswirkt, und dann die Veränderungen zu beobachten, wenn Sie sie wieder einführen, nachdem Ihr Körper eine Pause von ihnen gemacht hat. Wenn Sie unter den Symptomen einer Lebensmittelunverträglichkeit leiden, haben Sie vielleicht schon einmal überlegt, eine Eliminationsdiät zu machen.
Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit (auch als Nahrungsmittelempfindlichkeit bezeichnet) verursacht hauptsächlich Magen-Darm-Symptome wie Blähungen, Völlegefühl und Schmerzen, kann aber auch Kopfschmerzen und Hautjucken verursachen. Sie sind bestenfalls lästig, können aber auch peinlich sein und die Lebensqualität einschränken.
Es ist jedoch schwierig, herauszufinden, auf welche Lebensmittel oder Inhaltsstoffe wir empfindlich reagieren könnten. Das macht die Eliminationsdiät zu einer schwierigen Angelegenheit, die im wahrsten Sinne des Wortes ein Fall von Versuch und Irrtum ist. Das Problem dabei ist, dass es zeitaufwändig sein kann und die Gefahr besteht, dass man einen Mangel an einem oder mehreren wichtigen Nährstoffen erleidet, wenn man ganze Lebensmittelgruppen über einen längeren Zeitraum ausschließt.
Deshalb muss eine Eliminationsdiät vernünftig und richtig durchgeführt werden. Idealerweise, so sagen manche Ärzte, sollte eine Eliminationsdiät immer nur unter Aufsicht eines Diätassistenten oder Ernährungsberaters durchgeführt werden, aber nicht jeder hat so etwas zur Hand.
Da kommen wir also ins Spiel! Unsere Lebensmittel Unverträglichkeitstestkitstesten Ihre einfache Haarprobe auf Hunderte von Lebensmitteln und Inhaltsstoffen und geben Ihnen eine Vorstellung davon, auf welche Lebensmittel Sie möglicherweise hoch oder mäßig empfindlich reagieren und welche Lebensmittel keine unangenehmen Symptome verursachen.
Wenn man weiß, wo man mit einer Eliminationsdiät beginnen soll, ist die Schlacht schon halb gewonnen. Ohne einen Test könnten Sie zum Beispiel Brot und Nudeln aus Ihrem Speiseplan streichen, in der irrigen Annahme, dass Sie eine Glutenunverträglichkeit haben. In Wirklichkeit könnte es aber der Käse in Ihrem Sandwich oder auf Ihrer Bolognese sein, der bei Ihnen eine Laktoseallergie gegen Milchprodukte auslöst.
Wenn Sie bei uns ein Testkit bestellen, geben wir Ihnen alle Lebensmittel und Zutaten an, die auf Ihrer No-Go-Liste stehen und die Sie essen dürfen. Wir sind alle individuell, und Ihre Ergebnisse sind einzigartig für Sie. Aber nicht nur das, wir geben Ihnen auch Ratschläge und Tipps, wie Sie Ihre Eliminationsdiät sicher durchführen können.
Wir erläutern Ihnen die einzelnen Phasen der Eliminierung und Wiedereinführung von Lebensmitteln und stellen Ihnen ein Tagebuch zur Verfügung, in dem Sie Ihre Symptome festhalten können. Sie werden dann in der Lage sein, etwaige Muster zu erkennen. Wenn beispielsweise die Symptome nach einigen Wochen des Verzichts auf Tomaten, Zwiebeln oder Knoblauch abnehmen oder ganz verschwinden, könnte dies auf eine Unverträglichkeit dieser Lebensmittel zurückzuführen sein. Wenn Sie sie dann langsam wieder einführen und Ihre Symptome zurückkehren, können Sie ziemlich sicher sein, dass sie der Verursacher sind. Sie können dann beschließen, sie dauerhaft von Ihrer Ernährung auszuschließen, wenn Sie dies wünschen.
Der Schlüssel zu einer erfolgreichen Eliminationsdiät liegt darin, jeweils nur kleine Gruppen von Lebensmitteln zu eliminieren, damit die Ergebnisse nicht verwirrend zu interpretieren sind. Wir helfen Ihnen dabei. Bestellen Sie jetzt Ihr Testkit, um herauszufinden, welche Lebensmittel Ihre Beschwerden verursachen könnten.
Geschrieben von Bev Walton
Lebensmittelautorin und Ernährungsberaterin, Diätassistentin
Eine Köchin von über 35 Jahren mit Erfahrung in allen Arten von Küche, Diätplänen, Rezeptentwicklung, Gesundheit und Ernährung. Ich schreibe seit mehr als 10 Jahren für Zeitschriften, Websites und als Ghostwriterin für E-Books, Kindle und vollständig veröffentlichte Bücher. Ich habe einen Abschluss in Ernährung und Diätetik und arbeite mit Restaurants und Organisationen im Gesundheitswesen zusammen. Ich bin auch in der Lage, qualitativ hochwertige Fotos von den erstellten Rezepten zu machen. Keine Schreibaufgabe ist mir zu groß, und obwohl ich mich auf die oben genannten Themen spezialisiert habe, kann ich über jedes Thema schreiben, das Sie mir vorlegen. Ich bin Mitglied der Guild of food writers.
