鸡蛋

虽然身体有可能对任何食物或饮料项目产生敏感或不耐受,但肯定有一些,是非常常见的。

鸡蛋是鸡和鸭的产物。最常见的是鸡蛋,它被出售并用于加工产品。鸡蛋有多种形式,煮、水煮、煎、炒和煎蛋。它们还可用于烘焙、蛋黄酱、奶油冻、慕斯、人造黄油、蛋白霜和冰激凌。鸡蛋可以分为蛋白和蛋黄,有时只使用鸡蛋的一部分。

随着素食饮食在过去几年中越来越受欢迎,现在杂货店里有许多无蛋产品。使用豆腐和营养酵母的素食炒蛋等食谱,意味着仍然可以享用最喜欢的鸡蛋食谱。特别是在烘焙方面,有一些 “无蛋 “产品,可以在食谱中使用。

下面是几个不用鸡蛋烘烤的替代品:

香蕉

  • 1/4杯香蕉泥
  • 1/4杯香蕉泥(约1/2根香蕉)

这可能会给你烹饪的东西带来香蕉的味道。

苹果酱

  • 1/4杯不加糖的苹果酱

可与1/2茶匙泡打粉混合使用

亚麻籽

  • 1汤匙磨碎的亚麻籽
  • 3汤匙
  • 3汤匙水

搅拌至完全吸收

植物油

蔬菜油

  • 1/4杯植物油

如果配方中使用了一个以上的鸡蛋,你可能要使用其他的替代品,更多的植物油可能会使配方过于油腻或油脂过多

P水、油和泡打粉

  • 2汤匙
  • 2汤匙的水
  • 1茶匙的油(如植物油)
  • 2茶匙泡打粉

一起搅拌。这在烘焙食品中效果很好

营养

 

鸡蛋是一种营养丰富的食物,它是蛋白质的良好来源,含有欧米茄3和6以及维生素A、B2、B6、叶酸、B12、维生素D、铁、磷、锌和硒。鸡蛋的制备方法可能会对营养价值产生积极或消极的影响,例如,硬煮或水煮鸡蛋是一种比油炸更健康的烹饪方法。

消除鸡蛋时要重新补充关键营养素

 

当从饮食中消除一些项目时,无论是短期的消除饮食还是长期的消除饮食,重要的是了解可以引入饮食中的替代项目以保持营养平衡。下面是每种营养素最丰富的来源。

维生素A(视黄醇)

 

肝脏、牛肉、羊肉、鱼肝油、鲭鱼、鲑鱼、金枪鱼、肉酱、切达奶酪、奶油奶酪、黄油、山羊奶酪

β胡萝卜素(维生素A的前体)

红薯、胡萝卜、甘蓝、菠菜、羽衣甘蓝、瑞士菜、白菜、南瓜、波斯生菜、罗马生菜、芒果、杏干、梅子、桃子、甜瓜、红辣椒、金枪鱼、鲭鱼、黄油

B族维生素

 

啤酒酵母、燕麦、荞麦、糙米、全麦、黑麦、花生、蘑菇、黄豆粉和大豆、分豆、山核桃、葵花籽、扁豆、腰果、鹰嘴豆、西兰花、榛子、胡椒

B12

 

牡蛎、贻贝、扇贝、肝脏、鲭鱼、金枪鱼、鲑鱼、沙丁鱼、螃蟹、牛肉、牛奶、酸奶、瑞士奶酪、强化产品

维生素D

鲑鱼、鳟鱼、剑鱼、鲭鱼、金枪鱼、酪乳、一些酸奶、蘑菇、强化产品

水芹、甘蓝、西兰花、豆腐、低脂马苏里拉奶酪、低脂切达奶酪、酸奶、白菜、糖豆、杏仁、带骨油浸沙丁鱼罐头、粉红鲑鱼罐头

 

杏干、鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼、安康鱼、白豆、扁豆、芸豆、鳄梨、南瓜、菠菜、蘑菇、香蕉、土豆、低脂酸奶

硒元素

巴西坚果、糙米、黑麦、全麦、蘑菇、虾、沙丁鱼、牡蛎、金枪鱼、葵花籽、肝脏、牛肉、火鸡

燕麦、糙米、黑麦、全麦、藜麦、鸡肉、火鸡、猪肉、肝脏、沙丁鱼、扇贝、鲑鱼、鲭鱼、螃蟹、牛奶、酸奶、软干酪、葵花籽。南瓜子、巴西坚果、松子、杏仁、开心果、腰果

补充和替代医学(CAM)

我们的食物敏感测试使用的是生物共振疗法,并被归类为补充和替代医学(CAM)范畴。CAM 涵盖了主流医学之外的各种疗法。基于该疗法提供的测试和相关信息不能用作医学诊断,也不能替代专业的医疗建议、诊断或治疗。

如果您遇到健康问题或对自身健康状况和/或医学症状有任何疑问,请务必咨询您的医生或其他合格的医疗保健服务人员。

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