Deze kleine maar smakelijke ‘one-bites’ zullen elke honger of hunkering naar suiker kalmeren, mocht je een snackaanval krijgen. Eenvoudig te maken, het duurt maar 5 minuten voordat je er een in je mond stopt. Noten zijn natuurlijk goed voor je vezelinname, sinaasappel voor vitamine C en dadels zitten boordevol antioxidanten om infecties en ziekten te bestrijden. Porties: 24 ‘one bites’ of 12 grotere voor bij de koffiepauze. Geen toegevoegde suiker. Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: Niet koken! Geschikt voor: V, GF, SF
Ingrediënten:
1 grote rijpe sinaasappel of 3 satsuma’s, clementines of mandarijnen Pak van 250 g gemengde noten, of gewoon hazelnoten 10 ontpitte medjool dadels 1 el (opgehoopte) gladde natuurlijke pindakaas tl gemalen kaneel Optioneel: pure cacaopoeder of kokosnoot om de balletjes in te rollen! Controleer uw kokosnootpakket om er zeker van te zijn dat het geen toegevoegde suikers bevat. Je kunt suikervrije versies kopen in supermarkten en natuurvoedingswinkels.
Methode:
- Snijd sinaasappels of ander fruit doormidden en pers er zoveel mogelijk sap uit. Opzij zetten.
- Maal de noten in een keukenmachine tot ze grof gehakt zijn.
- Voeg dadels, sinaasappelsap, pindakaas en kaneel toe en pureer tot het fijn is gebroken, maar niet te ‘nat’. Je wilt toch de bite van de noten voelen als je ze eet.
- Rol in de grootte van een bal die je wilt, en rol dan, als je cacao of kokos gebruikt, de ballen daarin.
Tips: Je kunt deze balletjes van tevoren maken en invriezen. Zorg ervoor dat u uw container niet te vol inpakt, anders kunnen ze aan elkaar plakken! Voeding: Calorieën: 98 per bolletje
