Als u allergisch of intolerant bent voor eieren, kan het moeilijk zijn om te ontbijten of een maaltijd die ze bevat. Het is tijd om een eiervervanger te proberen! Om eerlijk te zijn, als je het verschil merkt, moet je supergevoelige smaakpapillen hebben. Je kunt deze pannenkoeken of pannenkoeken zowel zoet als hartig maken en in minder dan een half uur klaar zijn. Porties: 8 kleine tot middelgrote pannenkoeken Voorbereidingstijd: 30 minuten inclusief rusttijd Kooktijd: 2-3 minuten per pannenkoek/pannenkoek Geschikt voor: Eier-intolerantie, SF, NF

Ingrediënten:

125 g bloem 300 ml melk Eiervervanger – equivalente hoeveelheid van een heel groot ei, volgens de instructies van de fabrikant Kleine hoeveelheid boter (ongeveer 25 g), genoeg om te voorkomen dat pannenkoeken blijven plakken Bessen of ander fruit, of hartige producten zoals garnalen, gemengde groenten enz. spinazie, citrus, alles wat je lekker vindt

Methode:

  1. Doe je bloem in een mengkom en maak een middelgrote dip of put in het midden. Giet de eivervanger en een beetje melk (ongeveer een kwart) erbij en klop (met een elektrische garde gaat het makkelijker en sneller).
  2. Voeg geleidelijk meer melk toe om ervoor te zorgen dat het mengsel klontervrij is. Als het beslag klaar is, laat je het ongeveer 20 minuten tot een half uur staan.
  3. Als u klaar bent om te koken, smelt u de boter in een koekenpan op een laag tot middelhoog vuur. Roer het beslag voor gebruik nog een keer om.
  4. Als de boter schuimt, draai je hem rond de braadpan zodat hij helemaal bedekt is, voeg dan een kleine hoeveelheid beslag toe, net genoeg om de pan te bedekken – deze zorgen voor de crêpe-achtige textuur, mooi en dun, gemakkelijk te vouwen als je vereisen.
  5. Test om te zien of de crêpe aan één kant goudbruin is, door de rand voorzichtig op te tillen, als hij klaar is, draai hem voorzichtig om en bak tot hij aan de andere kant goudbruin is.
  6. Herhaal dit proces elke keer dat u een nieuwe crêpe kookt, en voeg elke keer een beetje meer boter toe als de pan droog is.
  7. Stapel de pannenkoeken op elkaar met een stuk bakpapier of vetvrij tussen elke pannenkoek en zet ze op een warme plaats tot ze klaar zijn om te eten.
  8. Serveer met fruit naar keuze of een ander ingrediënt en klaar om van te genieten!

Voeding: 92 calorieën (zonder vulling)