حساسية الكافيين

الكافيين متأصل بعمق في معظم حياتنا. هنا في بريطانيا نتخلص من 95 مليون فنجان قهوة و 100 مليون فنجان شاي كل يوم. هذا جنبًا إلى جنب مع ما يقرب من 670.000 طن من الشوكولاتة سنويًا – أي 11 كجم للفرد ، أو ثلاثة قطع كل أسبوع.

وفي الوقت نفسه ، أصبحت الحلويات الجديدة مثل مشروب الطاقة الذي يحتوي على نسبة عالية من الكافيين تحظى بشعبية كبيرة أيضًا. تتدفق عروقنا بالكافيين ، ويكافح الكثير منا لمواجهة اليوم دون جرعة الصباح من الأشياء الجيدة.

لكن لنبدأ من البداية.

الكافيين مادة كيميائية نباتية – مادة كيميائية ينتجها عدد من الأنواع النباتية لسببين رئيسيين:

1. لقتل الحشرات المفترسة التي قد ترغب في أكلها. إنه لأمر مذهل أن تعتقد أنه في كل مرة تتناول فيها كوبًا دافئًا من الشاي فإنك تتناول مبيد حشري ، وإن كان مبيدًا طبيعيًا تمامًا.
2. لمنع تنبت البذور من النباتات المجاورة التي قد تتنافس على ضوء الشمس والماء.

يعمل الكافيين في البشر عن طريق منع امتصاص الأدينوزين ، وهو مركب كيميائي يسبب النعاس. هذا يزيد من اليقظة والتركيز.

يحتوي الكافيين أيضًا على عدد من التأثيرات الجسدية: فهو يؤخر إجهاد العضلات ويعزز القوة ويحسن القدرة على التحمل العامة ويزيد حرق الدهون ويحسن الأداء في رياضات التحمل مثل ركوب الدراجات والجري. كما أنه يزيد من معدل الأيض لدينا ، ويسرع أوقات رد الفعل ويسرع جهازنا الهضمي.

تم ربط استهلاك الكافيين أيضًا بتحسينات في الذاكرة طويلة المدى وحتى بانخفاض خطر الإصابة بحالات خطيرة مثل تليف الكبد وسرطان الجلد ومرض الزهايمر.

كما هو الحال مع المواد النفسانية التأثير الأخرى ، يمكن أن يؤدي الاستخدام المفرط للكافيين إلى تطور القدرة على التحمل بمرور الوقت ، وعندما تجد أن فنجان القهوة السوداء الذي استيقظت في الصباح لم يعد يفعل الحيلة تمامًا ، فقد تميل إلى ذلك. زيادة استهلاكك للكافيين أكثر. لكن المضي قدما بحذر.

حساسية الكافيين

بالطبع يمكنك الحصول على الكثير من الأشياء الجيدة. لا يستجيب الجميع للكافيين بنفس الطريقة. في حين أن معظم الناس يعانون من حساسية معتدلة ويصبحون أكثر تسامحًا بمرور الوقت ، فإن بعض الناس يتحملون بدرجة عالية من البداية ، وذلك بفضل نمط معين من الجينات.

وبالمثل ، فإن بعض الأشخاص حساسون بشكل خاص ولا يمكنهم تناول حتى كميات صغيرة من الكافيين دون التعرض لمجموعة من الأعراض غير السارة. وهذا ما يسمى عدم تحمل الكافيين أو فرط الحساسية للكافيين. يمكن أن تشمل أعراض عدم تحمل الكافيين ما يلي:

• الصداع
• تسارع ضربات القلب
• العصبية والقلق
• مشاعر القلق
• صعوبة النوم

يمكن أن تكون حساسية الكافيين وراثية أو يمكن أن تحدث بسبب اختلافات في وظائف الكبد. الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة يستقلبون الكافيين بشكل أبطأ ويعانون من التأثيرات بشكل أكثر كثافة.

كما هو الحال مع الحساسيات الأخرى ، قد يكون من الصعب تحديد ما إذا كان الكافيين أو بعض الأطعمة الأخرى هي التي تسبب أعراضك. أ يمكن أن يكون اختبار عدم تحمل الطعام مفيدًا للغاية ، حيث يوضح الأعراض الغامضة وغير المؤكدة في بعض الأحيان.

إذا اكتشفت وجود حساسية تجاه مادة الكافيين ، فستحتاج إلى التعود على قراءة ملصقات المنتجات بعناية – ولكن قد يكون من الأفضل التخلص من الكافيين ببطء بدلاً من تناول الطعام البارد على الفور. مثل المواد النفسانية التأثير الأخرى ، يمكن أن يؤدي التوقف المفاجئ إلى ظهور أعراض الانسحاب. النبأ السار هو أن هناك العديد من بدائل الكافيين اللذيذة والمرضية المتاحة. لماذا لا تستكشف ، على سبيل المثال:

• شاي الاعشاب
• قهوة منزوعة الكافيين
• شاي منزوع الكافيين
• المشروبات الغازية الخالية من الكافيين
• بدائل القهوة

قد لا تجد مثل هذه المنتجات على أرفف كل سوبر ماركت ولكن معظم متاجر الأطعمة الصحية تقدم مجموعة جيدة. بدلا من ذلك ، تجار التجزئة على الإنترنت بكثرة.