بيض
في حين أنه من الممكن أن يصاب الجسم بحساسية أو عدم تحمل لأي طعام أو شراب ، فهناك بالتأكيد تلك الشائعة جدًا.
البيض هو نتاج الدجاج والبط. الأكثر شيوعًا هو بيض الدجاج ، الذي يباع ويستخدم في المنتجات المصنعة. يمكن أن يأتي البيض بأشكال عديدة ، مسلوق ، مسلوق ، مقلي ، مخفوق وعجة. كما أنها تستخدم في الخبز والمايونيز والكاسترد والموس والمارجرين والمرينغ والآيس كريم. يمكن فصل البيض إلى بياض بيض وصفار بيض ، وأحيانًا يتم استخدام جزء فقط من البيض.
مع ازدياد شعبية النظام الغذائي النباتي خلال السنوات القليلة الماضية ، أصبح هناك الآن العديد من المنتجات الخالية من البيض في متاجر البقالة. وصفات مثل البيض المخفوق النباتي ، باستخدام التوفو والخميرة الغذائية ، تعني أنه لا يزال من الممكن الاستمتاع بوصفات البيض المفضلة. للخبز على وجه الخصوص هناك منتجات “لا تحتوي على بيض” ، والتي يمكن استخدامها في الوصفات.
فيما يلي بعض البدائل للخبز بدون بيض:
موز
- 1/4 كوب موز مهروس (حوالي نصف موزة)
قد يعطي هذا نكهة الموز لكل ما تطبخه.
عصير التفاح
- 1/4 كوب من عصير التفاح غير المحلى
يمكن خلطها مع 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
بذور الكتان
- 1 ملعقة كبيرة. من بذور الكتان المطحونة
- 3 ملاعق كبيرة. من الماء
تخلط حتى تمتص بالكامل
زيت نباتي
- 1/4 كوب زيت نباتي
إذا كانت الوصفة تستخدم أكثر من بيضة واحدة ، فقد ترغب في استخدام بديل آخر ، فقد يؤدي المزيد من الزيت النباتي إلى جعل الوصفة دهنية أو دهنية للغاية
الماء والزيت ومسحوق الخبز
- 2 ملعقة كبيرة. من الماء
- 1 ملعقة صغيرة. من الزيت (مثل الزيت النباتي)
- 2 ملعقة صغيرة. من مسحوق الخبز
اخفق معا. هذا يعمل بشكل جيد في المخبوزات
تغذية
البيض غذاء مغذي ، فهو مصدر جيد للبروتين ، ويحتوي على أوميغا 3 و 6 وكذلك فيتامين أ ، ب 2 ، ب 6 ، حمض الفوليك ، ب 12 ، فيتامين د ، الحديد ، الفوسفور ، الزنك والسيلينيوم. قد تؤثر طريقة تحضير البيض إيجابًا أو سلبًا على قيمة المغذيات ، على سبيل المثال ، يعتبر سلق البيضة جيدًا أو سلقها غير المشروع طريقة صحية لطهيها أكثر من القلي.
استبدال العناصر الغذائية الأساسية عند التخلص من البيض
عند استبعاد العناصر من النظام الغذائي سواء على المدى القصير عند تطبيق نظام حمية الإقصاء أو على المدى الطويل ، من المهم معرفة العناصر البديلة التي يمكن إدخالها في النظام الغذائي للحفاظ على توازن العناصر الغذائية. فيما يلي أغنى مصادر كل عنصر غذائي.
فيتامين أ (الريتينول)
كبدة ، لحم بقري ، لحم ضأن ، زيت كبد سمك القد ، ماكريل ، سلمون ، تونة ، باتيه ، شيدر ، جبنة كريمية ، زبدة ، جبن ماعز
بيتا كاروتين (مقدمة لفيتامين أ)
بطاطا حلوة ، جزر ، كرنب ، سبانخ ، ملفوف ، سلق سويسري ، باك تشوي ، قرع الجوز ، قرع ، خس ، خس روماني ، مانجو ، مشمش مجفف ، خوخ ، خوخ ، شمام ، فلفل أحمر ، سمك تونة ، ماكريل ، زبدة
فيتامينات ب
خميرة البيرة ، الشوفان ، الحنطة السوداء ، الأرز البني ، القمح الكامل ، الجاودار ، الفول السوداني ، الفطر ، دقيق فول الصويا وفول الصويا ، البازلاء ، البقان ، بذور عباد الشمس ، العدس ، الكاجو ، الحمص ، البروكلي ، البندق ، الفلفل
ب 12
محار ، بلح البحر ، اسقلوب ، كبد ، ماكريل ، تونة ، سلمون ، سردين ، سلطعون ، لحم بقري ، لبن ، لبن ، جبنة سويسرية ، منتجات مدعمة
فيتامين د
السلمون والسلمون المرقط وسمك أبو سيف والماكريل والتونة واللبن وبعض الزبادي والفطر والمنتجات المدعمة
الكالسيوم
الجرجير ، واللفت ، والبروكلي ، والتوفو ، وجبن الموزاريلا قليل الدسم ، وجبن الشيدر قليل الدسم ، والزبادي ، والباك تشوي ، والبازلاء ، واللوز ، والسردين المعلب بالزيت مع العظام ، وسمك السلمون الوردي المعلب
البوتاسيوم
المشمش المجفف ، السلمون ، الماكريل ، التونة ، الراهب ، الفاصوليا البيضاء ، العدس ، الفاصوليا ، الأفوكادو ، الجوز القرع ، السبانخ ، الفطر ، الموز ، البطاطس ، الزبادي قليل الدسم
السيلينيوم
جوز برازيلي ، أرز بني ، حبوب الجاودار ، قمح كامل ، فطر ، جمبري ، سردين ، محار ، تونة ، بذور عباد الشمس ، كبد ، لحم بقري ، ديك رومي
الفوسفور
الشوفان والأرز البني والجاودار والقمح الكامل والكينوا والدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير والكبد والسردين والاسقلوب والسلمون والماكريل وسرطان البحر والحليب والزبادي والجبن القريش وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين والجوز البرازيلي والصنوبر واللوز والفستق والكاجو
Complementary Alternative Medicine (CAMS)
Our food sensitivity tests are carried out using bioresonance therapy and is categorised under Complementary and Alternative Medicines (CAMs) which covers a wide range of therapies that fall outside mainstream medicine. Tests and related information provided do not make a medical diagnosis nor is it intended to be a substitute for professional medical advice, diagnosis or treatment.
Always seek the advice of your doctor or other qualified health provider if you have a medical condition or with any questions you may have regarding a medical condition and/or medical symptoms.
اطلب اختبارك
نعتقد أنه من خلال تزويدك بنتائج الاختبار والمعلومات ذات الصلة في كل قسم ، يمكن أن تشكل نتائجك بداية رحلة ، مما يتيح لك إجراء تغييرات إيجابية على نظامك الغذائي وبيئتك اليومية.